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青海冷庫(kù)板生產(chǎn)廠家介紹如何清除冷庫(kù)內(nèi)的異味？

來源：青海眾鵬制冷設(shè)備有限公司 | 發(fā)布時(shí)間：2023年02月28日

所謂異味是冷藏安裝中產(chǎn)生異味的原因，即在外界因素的影響下，冷藏中的烹飪?cè)虾褪澄锿ㄟ^物理和化學(xué)變化產(chǎn)生異味。久而久之，這種氣味就會(huì)附著在冰箱的墻壁、天花板、設(shè)備和工具上。一般而言，冷藏過程中產(chǎn)生異味的原因如下：冷藏前有異味。在進(jìn)入冷藏室之前，食物會(huì)變質(zhì)，比如變質(zhì)的雞蛋，肉，魚等等。儲(chǔ)存魚類的冷藏室在不清洗的情況下儲(chǔ)存肉類、雞蛋、水果和蔬菜，導(dǎo)致氣味感染和惡化。冷藏室通風(fēng)不良，溫度和濕度過高，導(dǎo)致大量霉菌繁殖和霉味。冷卻管道泄漏，冷卻劑(氨)侵蝕食物，產(chǎn)生異味。冷藏室的溫度沒有下降，導(dǎo)致肉的變質(zhì)、腐爛和氣味。在新鮮肉類沒有冷凍和冷凍的情況下，這種情況經(jīng)常發(fā)生。不同氣味的食物儲(chǔ)存在冰箱里，以防止異味進(jìn)入冰箱。在檢查之后，把它放進(jìn)食物里。冷藏室內(nèi)的溫度不會(huì)下降，導(dǎo)致肉的變質(zhì)、腐爛和氣味。在新鮮肉類冷凍和冷凍的情況下，這種情況經(jīng)常發(fā)生，即轉(zhuǎn)移到冷藏室。冷藏室里有不同氣味的食物，冷藏室里有異味的冷藏方法可以防止冷藏。青海冷庫(kù)板生產(chǎn)廠家建議在購(gòu)買之前，冷庫(kù)倉(cāng)庫(kù)不能有異味。

如果有異味，經(jīng)過技術(shù)處理，在使用前清洗干凈。一般情況下，應(yīng)加強(qiáng)制冷設(shè)備的維護(hù)。為了防止管道損壞和制冷劑泄漏，嚴(yán)禁堆放和卸載貨物。冷藏過程中，食品保持冷藏倉(cāng)庫(kù)溫度，冷凍食品不得轉(zhuǎn)移或儲(chǔ)存。若冷藏倉(cāng)庫(kù)溫度不能降低，應(yīng)找出原因，并在排除后進(jìn)行食品加工。相互感染的食物不能混入冷藏。

臭氧法。臭氧有很強(qiáng)的氧化作用，不僅可以去除冷藏倉(cāng)庫(kù)的氣味，還可以防止微生物的生長(zhǎng)。使用臭氧發(fā)生器可以去除倉(cāng)庫(kù)的氣味。如果儲(chǔ)存含有更多脂肪的食物，為了避免脂肪氧化和酸失效，不應(yīng)使用臭氧處理。

甲醛法：將貨物從冷庫(kù)中取出，用2%的甲醛水溶液(即福爾馬林溶液)清洗異味。

醋法:冷藏魚，魚腥味很重。不適合其他食物。其他食物只能在去除魚腥味后才能裝滿。去除魚腥味的一般方法是使用醋。

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